#毎日小さな改善を

[毎日小さな改善を]をモットーに、北海道のアラフォー男子が妻と3歳の娘に囲まれながらミラコスタのスイートルーム(一泊50万円)に気負いなく泊まれる人間になるための軌跡です

「娘に全粒粉パンを毎日食べさせたい」そんな夢を叶えてくれたホームベーカリー

パンが好きなんです。

食パンから菓子パン、惣菜パンまで、ありとあらゆるパンが好きです。

もちろん学生の頃は毎朝トーストでしたし、パン工場でアルバイトしてたこともあります。

パンのおかわり自由なレストランで、ウェイターさんに嫌な顔をされるくらい食べたこともあります。

 

そんなDNAは受け継がれ、2歳の娘もパンが大好きで、毎日の朝食はパンになりました。

しかも、娘のカルシウム不足を補うためにコーンフレーク(とグラノーラ)もでてきます。

毎朝、コーンフレークとパンとコーヒーが出てくる食卓。

天国とは、我が家の朝の食卓のことだと思います。

地獄とは、我が家の…

 

身体に良いパンを娘に

毎朝、パンを食べていると、娘のために少しでも身体に良いものを食べさせてあげたい。と思うのが親心です。

身体に良いパンといえば、全粒粉パンかな? という思いつきで、スーパーやベーカリーで全粒粉パンを探しても売ってないんですよね。 

で、閃いたのが「全粒粉入りのパンを食べたいなら、自分で作ればいいじゃない」という誰かが言ったような格言でした。

でも、毎朝パンを食べるとなると、3日に1度はパンを焼く必要があります。

生地を発酵させて寝かせて焼く。という1〜2時間はかかる行程を、3日に1度行うのは現実的ではないですよね。

妻にお願いしたら、それこそ地獄…

ということで、思い切ってホームベーカリーを購入したわけです。

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そんなこんなで2週間前に購入したパナソニックのホームベーカリー。

最初は大失敗した全粒粉パン。

 その様子はこちら…

www.il-magnifico.com

 そんな私も、今では作業時間たったの15分で、美味しい全粒粉入りレーズンパンを作れるようになりました。

 

しかも、洗い物は、軽量スプーンと軽量カップ、そしてテーブルナイフのたった3つだけで、後片付けも簡単といいことに尽くし。

 

パン好きとしては、ホームベーカリーの良さをもっと皆んなに知ってもらいたい。

ということで、レシピと手順を公開です。と、行きたいのですが、全粒粉パンは食パンよりパサパサしていて、フランスパンに近いです。

なので子供には少し食べにくいと思われますが、全粒粉パンにレーズンを入れることで、しっとりと仕上がり子供も食べやすくなります。

なので今回は、全粒粉パンではなくて、全粒粉入りレーズンパンのレシピを紹介します。


全粒粉入りレーズンパンの材料と作り方

材料

全粒粉 150g

強力粉 150g

バター 10g

砂糖 軽量スプーン大を2杯

スキムミルク 軽量スプーン大を1杯

塩 軽量スプーン小を1杯

水 200g

ドライイースト 3g

レーズン 100g

*軽量スプーンはパナソニックのホームベーカリーに付属してたものです

 

作り方

1 デジタルスケールの上に内釜を置き、電源を入れます

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ポイント!

材料を、ボウルではなく内釜に入れることで洗い物を減らしてます。

内釜の底に羽と呼ばれている部品を取り付けるのを忘れると、ボウルが必要になるので要注意。私は2度ほどやらかしました。

 

2 内釜に全粒粉と強力粉を入れます

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3 バターを10g入れます

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ポイント!

容器はベルメゾンの通販で購入した、5gづつ切り分けて保存できる容器です。

すでに5gに切れてるので2切れ入れるだけでOK。おすすめですよ。

バター同士が少しくっついてるので、ここでテーブルナイフを使います


4 軽量スプーンで砂糖、スキムミルク、塩を入れます

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5 水を入れて、内釜をホームベーカリーにセットします

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6 ドライイーストとレーズンをセットします

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ポイント!
ドライイーストは3グラム、レーズンは100グラムで一袋になっているものを用意します。

そうすれば、袋の中身を全てセットするだけで良いので楽チンです。

 

7 全粒粉パンコース、レーズンあり、出来上がりの時間を指定して、ホームベーカリーのスイッチをオン!

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8 洗い物はこれだけ

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ポイント!

翌日の朝、内釜も洗います。←妻が


これで美味しい全粒粉入りレーズンパンの完成です!

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レーズンが沢山入っているパンを選ぶ娘。とっても喜んで食べてくれます。

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これなら、忙しいお父さんでも、続けられそうだと思いません?

ビール片手に全粒粉パンを作るお父さん、素敵です!(自画自賛)

是非、試してみてください!

 

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